miércoles, 13 de octubre de 2010

BRAZO DE FABIOLA


Aquí va una receta que en mi casa está desde siempre. Su origen creo que está en Ciudad Real, por lo menos desde un pueblo de esta provincia (Valdepeñas) vino hasta mi casa. A nosotros no gustaba mucho cuando éramos niños y nos sigue gustando ahora. Y a mis hijos aparte de comerla, les encanta poder colaborar cuando la hago. Como tiene ingredientes muy básicos y no necesita ni fuego, ni horno, ni nada, (excepto para hacer el café) se pueden animar a hacerlo gente de todas las edades.

Con esta receta quiero participar en el concurso culinario organizado por Apicius, patrocinado por
San Ignacio
El taller de las tradiciones
Oh! Menaje
La cocina de Plágaro
Servisem Gastronomía
Cofradía del cocido Vitoriano
La cocina paso a paso

 
 
          

INGREDIENTES:

100 gr. de nocilla, nutela o similar
1 huevo
4 Cucharadas de azúcar
Galletas María
Coco Rallado


Mezclar bien con la batidora todos los ingredientes excepto el café.




Untar bien la galleta primero en el café templado que hemos puesto en un plato, y luego en la crema que hemos obtenido al batir los ingredientes. Hay que apartar un poco de crema que usaremos luego para untar todo el conjunto.
NOTA: Al untar las galletas en el café, hay que tener cuidado de no pasarse ni quedarse corto, pues si te pasas se desmoronará toda la galleta y si te quedas corto, esta quedará con el sabor a galleta. 


Hacer lo anterior con cada galleta, y poner una sobre otra hasta que tenga cierta altura y nos permita ponerlo en posición horizontal.




Seguir añadiendo galletas hasta que nos parezca suficientemente largo. Hay que tener cuidado y paciencia para que mantenga la forma pues se irá abriendo. Se puede colocar algo al principio que lo sujete en la esquina y luego quitarlo. 




 Untar todo el conjunto con la crema que hemos apartado anteriormente.




Cubrirlo todo con coco rallado.





Para servirlo cortar al vies, pues así se verá el corte más bonito.


 Si la haces unas horas antes de comerla o incluso el día anterior, estará mas rica, pues las galletas se habrán empapado bien y estarán mas blanditas.